Receita de Croissant recheado

500 gr de farinha
25 g de fermento biológico
70 g de manteiga (em temperatura ambiente)
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
250 ml de leite
Geleia de frutas ou Nutella para rechear

• Aqueça ligeiramente o leite e reserve
• Coloque em um recipiente a farinha, o sal e o açúcar
• Acrescente a manteiga e o fermento diluído em um pouco do leite
• Misture tudo e acrescente lentamente o restante do leite
• Comece a sovar a massa até que a sua superfície se apresente lisa e homogênea (normalmente 10 minutos são suficientes)
• Divida a massa em 3 partes
• Abra cada uma das partes com o rolo de cozinha, ate que apresente uma espessura de 0,5 cm
• Corte triângulos e coloque na base do triangulo a geleia ou nutella (1 colher de café)
• Enrole os croissants dando a forma característica
• Deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora, até que o crossant tenha dobrado de tamanho
• Em alternativa, para os dias mais frios, recomendo colocar a forma com os croissants dentro do forno ligado a uma temperatura de 20° por 40 minutos
• Aumente a temperatura e asse a 180° por 20 minutos
• Sirva como lanche, com chá ou café