Receita de Croque Monsier Brasileirinho

Massa:
200 g de presunto ou peito de peru
300 g de mussarela
1 pacote de pão sem casa (existe uma marca que vende um que faz torta fria ou pode ser também o de sanduíche), faço com o de torta fria que fica mais prático em sua montagem.
1 colher de sonpa de manteiga para untar a forma
Molho Branco:
500 ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola roxa pequena fatiada bem fininha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de requeijão
Forma de bolo inglês, aquelas retangulares mais altas, se não tiver faça em uma travessa quadrada

• Molho:
• Coloque as colheres de manteiga para derreter, acrescente a cebola e espere elas ficarem transparetntes, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, acrescente o leite (em fogo baixo), e mexa para dissolver essa farofinha (isso que dará consistência ao seu molho), não deixe empelotar
• Acrescente o leite e mexa até engrossar, se achar necessário acresnte mais uma colher de farinha
• Após o molho já está grosso, misture a colher de requijão e queijo ralado, se achar necessário acerte o sal dependendo de seu gosto
• Montagem:
• Unte a forma com a manteiga
• Fazendo as camadas, pão, presunto ou peito de peru, pincele um poquinho de molho, até terminar com uma camada de pão
• Coloque o molho por cima e laterais do seu lanche
• Polvilhe queijo ralado
• Leve ao forno por 15 a 20 minutinhos
• Sirva com um suco de abacaxi com hortelã