Receita de Croque monsieur com presunto sadia

INGREDIENTES

a gosto Noz-moscada ralada a gosto
1 xícara de chá de Queijo Mussarela ralado
a gosto Pimenta-do-reino preta moída na hora
250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia em fatias
2 Gemas
a gosto Sal
1 folha de Louro
2 Cravos-da-índia
1 Cebola pequena inteira
3 xícaras de chá de Leite
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo
8 fatias de Pão de forma sem casca
4 colheres de sopa de Qualy Cremosa

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Espalhe uma colher de margarina em 4 fatias de pão, leve ao forno e doure. Reserve.
  • Numa panela, derreta o restante da margarina, adicione a farinha e misture até ficar levemente marrom. Baixe o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar. Adicione a cebola (espetada com os cravos prendendo a folha de louro) e, quando levantar fervura, cozinhe por 15 minutos no fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Retire a cebola, junte as gemas, misturando bem e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Num refratário quadrado, espalhe ? do molho branco, coloque as fatias tostadas de pão e as fatias de presunto. Cubra com as fatias de pão não tostadas e espalhe o restante do molho por cima. Distribua o queijo muçarela e um pouco de noz-moscada.
  • Leve ao forno médio (180 ºC) por 20 minutos ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno e sirva. Se quiser, acompanhe o sanduíche com pepinos em conserva fatiado e tomates frescos.

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