Receita de Croquete de pernil

INGREDIENTES

Aproximadamente 500 g de sobras de pernil
1 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde picadinho
2 envelopes de sazon verde
2 colheres de sopa de azeite
2 batatas grandes cozidas e espremidas
400 ml de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de margarina
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 500g)
Ovos, farinha de rosca e farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

  • Refogue o alho, a cebola e o cheiro verde no azeite, adicione as sobras de pernil e em seguida adicione o sazón
  • Reserve
  • Numa panela coloque o leite, a batata, o tablete de caldo de galinha, a margarina e quando levantar fervura, adicione a farinha e mexa vigorosamente até desgrudar da panela
  • Desligue o fogo e incorpore a carne refogada
  • Deixe esfriar, modele os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca, nesta ordem e frite em óleo bem quente
  • Sirva com azeite, limão e pimenta

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