Receita de Crostata com geleia

INGREDIENTES

300 g de farinha
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
150 g de manteiga (não derretida)
3 colheres de sopa de geleia
Amêndoas
Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

  • Ligue o forno a 200°C (faça isso com antecedência)
  • Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco e coloque açúcar, sal, ovo e manteiga nele
  • Trabalhe com as mãos (adicionando um pouco de farinha se a mistura for pegajosa, mas sem exagerar) até formar uma bola
  • Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha para o bolo não grudar
  • Divide a "bola" em duas partes, uma levemente maior do que a outra com a parte menor, faça uma pequena camada no fundo da forma
  • Pique as amêndoas, misture-as com a geleia e disponha a mistura em cima da camada que você acabou de fazer, sem chegar nas bordas (para não correr o risco da geleia grudar na forma durante o cozimento)
  • Com a parte maior da "bola", forma umas faixas que vão ser colocadas em cima da camada de geleia (por isso, algumas devem ser mais cumpridas e algumas menos), se precisar, pode se ajudar com a farinha
  • Coloque as faixas em cima da geleia formando uma rede e coloque outra faixa na borda da forma
  • Cozinha, na parte baixa do forno, por 40 a 45 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro
  • Enquanto o bolo ainda quente, espere 30 minutos e pode servir o bolo

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