Receita de Crostata de frutas

INGREDIENTES

Massa:
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
100 g de açúcar
2 gemas
1 colher de vinho marsala
1 pitada de sal
Raspas de limão
Recheio:
3 gemas
3 colheres de açúcar
1 colher de farinha de trigo
½ litro de leite
Cobertura:
Fruta fresca (kiwi, morangos, abacaxi)
1 envelope de gelatina em pó

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a farinha com a manteiga cortada em pedaçinhos sobre a mesa, depois faça uma depressão no meio e coloque as raspas de limão, o açúcar, 1 colher de marsala e por último as gemas
  • Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea
  • Faça uma bola com a massa, enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
  • Abra a massa com um rolo e forre uma forma untada
  • Depois fure a massa com um garfo, cubra com uma folha de alumínio e coloque feijão ou arroz por cima (para não formar bolhas de ar enquanto assar)
  • Asse em forno pré-aquecido (200°) por 20 minutos ou até a massa ficar dourada (pode jogar fora a folha de alumínio nos últimos 5 minutos)
  • Creme:
  • Bata as gemas com o açúcar, depois junte a farinha e por último o leite
  • Cozinhe numa panela mexendo sempre
  • Espere abrir a fervura e cozinhe por mais 1 minuto
  • Deixe esfriar e despeje sobre a massa assada
  • Cobertura:
  • Coloque por cima do creme a fruta cortada em pedaços e cubra com a gelatina
  • Leve à geladeira

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