Receita de Cuca como rocambole

INGREDIENTES

Massa:
1 colher (sopa) de margarina
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 tabletes ou colheres de fermento para pão
1 copo de leite morno
1 colher (chá) de sal
Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
150 g de coco ralado
2 colheres de margarina
½ copo de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Para fazer a massa, misturar bem todos os ingredientes e fazer uma massa que não fique firme, ela deve grudar bem pouquinho nas mãos
  • Sovar bem a massa e dividir em 2 partes, uma um pouquinho maior que a outra
  • A massa menor abrir com rolo enfarinhando na mesa para não grudar e colocar no fundo de forma untada e enfarinhada
  • A massa maior deve ser aberta com rolo (dividir em 2 partes é mais fácil de trabalhar), após abrir a massa passar margarina sobre a mesma e espalhar o coco misturado com o açúcar (com uma colher apertar a mistura sobre a margarina)
  • Enrolar como rocambole deixando as pontas bem firmes, cortar em rodelas de 0,5 cm e colocar sobre a massa que está na forma até forrar a forma com os rocamboles
  • Deixar descansar para crescer
  • Levar para assar em fogo baixo até dourar, por cerca de 45 minutos
  • Após estar pronta abrir 1 lata de leite condensado e espalhar sobrea cuca, voltar a forma ao forno para o leite condensado penetrar, deixar uns 15 minutos no forno já desligado
  • Após é só aproveitar essa delícia

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