Receita de Cuca de abacaxi caramelada

INGREDIENTES

Cobertura

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 abacaxi pérola cortado em fatias sem o talo
Massa

4 ovos
2 colheres (sopa) cheias de margarina
2 e meia xícaras de açúcar
3 e meia xícaras de farinha de trigo
1 e meia colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Faça o caramelo levando ao fogo o açúcar misturado com a água e deixe ferver até o ponto de caramelo dourado. Despeje imediatamente o caramelo em uma assadeira grande e espalhe-o enquanto quente no fundo e lados da assadeira. Distribua artisticamente as fatias de abacaxi sobre o fundo e reserve.
  • Faça a massa batendo os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha intercalando com o leite e, por último, o fermento.
  • Despeje a massa na assadeira previamente decorada e leve ao forno quente até ter crescido e começar a dourar. Deixe então em fogo médio até terminar de assar.
  • Desenforme ainda quente para evitar que o caramelo cole na forma.
  • Se isto acontecer, leve a assadeira ligeiramente sobre a chama do fogão para que o caramelo se torne líquido. Ao desenformar pode acontecer que algumas fatias fiquem aderidas ao fundo da forma. Retire-as com uma faca e recoloque-as sobre a cuca.

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