Receita de Cupcake de Morango

INGREDIENTES

Bolo:
2 xícaras de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de baunilha
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara de buttermilk
Receita de buttermilk caseiro:
1 xícara de leite
1 colher de vinagre (misture e deixe descansar por 10 minutos)
Geleia de Morango:
2 xícaras de morangos picados
1/4 xícara de açúcar
Cobertura:
2 claras
1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Cupcake:
  • Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, acrescentando os ovos um a um, o trigo, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato, o sal e a baunilha
  • Reserve
  • Geleia de morango:
  • Leve o morango e o açúcar ao fogo por uns 15 minutos
  • Reserve 2 colheres para a cobertura
  • Deixe esfriar a geleia
  • Depois de frio misture a massa do cupcake
  • Coloque nas forminhas proprias para cupcake ou se não tiver pode ser uma forma de bolo inglês
  • Depois de assado tire do forno e deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Misture a clara com o açúcar
  • Leve ao fogo baixo por 3 minutos
  • Depois bata na batedeira até dobrar de volume e esfriar
  • Acrescente as 2 colheres da geleia que foi reservada
  • Depois que o cupcake estiver frio coloque a cobertura
  • Informações Adicionais

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