Receita de Cupcake - Floresta Negra

INGREDIENTES

Massa
100g de chocolate meio amargo ralado
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo ou azeite
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento químico
Recheio
Chantilly
Cerejas bem picadinhas
Cobertura
Chantilly
Cerejas inteiras
Chocolate meio amargo ralado
Outros materiais
Forminhas de papel para empada no 0A
Formas de assar empadas
Saco de confeiteiro ou um saquinho plástico bem limpo e firme.

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Pré aquecer o forno a 180°C
  • Colocar as formas de assar empada em um tabuleiro e nelas abra as forminhas de papel para empada
  • Misturar o chocolate meio amargo no leite e coloque no microondas por 30 segundos
  • Repita este procedimento até que o chocolate derreta bem e forme um creme com o leite (3 vezes)
  • Misturar e homogeneizar nesta ordem ovos, açúcar, óleo e o creme de chocolate
  • Acrescentar a 1 xícara de farinha e o bicarbonato (peneirados) e bater a massa estar começando a ficar bem fofa
  • Adicionar a segunda xícara de farinha e continuar batendo a massa até ela ficar numa consistência aerada
  • Por último, colocar o fermento e bater a massa até que ela esteja bem fofinha e aerada
  • Colocar a massa nas forminhas até preencher a metade delas
  • Levar ao forno de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam bem assados
  • Recheio:
  • Misturar as cerejas bem picadinhas ao chantilly
  • Montagem dos cupcakes:
  • Encher o saquinho com o recheio e corta a ponta fazendo um buraco que permita a passagem dos pedacinhos de cereja
  • Fazer um furo no centro do bolinho (esperar ele esfriar um pouco) e com o auxílio do saquinho preencher o interior do bolinho
  • Cobrir o bolinho com o chantilly, adicionar o chocolate ralado e a cereja
  • Dica gelado é mais gostoso
  • Bom apetite

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