Receita de Cupcake (minibolo)

INGREDIENTES

3 gemas
3 claras em neve
2 xícaras de açúcar
4 colheres de margarina culinária
1 xícara de leite ou suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 colher de essência de baunilha
Recheio e cobertura de sua preferencia (chantilly, goiabada, brigadeiro mole, ganashe, mousse)

MODO DE PREPARO

  • Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado
  • Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha e o leite
  • Bata até obter uma massa homogênea
  • Desligue a batedeira e incorpore a essencia, as claras em neve e o fermento delicadamente
  • Para assar coloque as forminhas dentro da forma para muffins ou cupcake, ou em formas de empadinhas grande e preencha com pouco mais da metade da forma com massa
  • Leve para assar por aproximadamente 25 a 35 minutos
  • Espete um como palito para ter certeza que está assado
  • Depois de assados leve-os para esfriar em uma grade, depois de frios corte com uma faca afiada um tampão e coloque um pouco de recheio de sua preferência (geleia, chantilly, brigadeiro mole)
  • Coloque a tampa e coloque a cobertura de sua preferência (chantilly, brigadeiro, ganashe)

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