Receita de Cupcake sensação invertido

INGREDIENTES

MASSA
225 g farinha
1 1/8 de colher de chá de fermento em pó
100 g de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de chá de essência de morango
½ xícara de claras
170g de leite
corante rosa ou vermelho a gosto
Recheio:
1 xícara de água
3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
Cobertura:
120 g de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Confeitos em formato de miçangas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Unte as forminhas e coloque-as sobre uma assadeira
  • Peneire separadamente a farinha e o fermento
  • Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa
  • Sempre batendo, adicione o sal e a essência de morango
  • Em seguida, adicione as claras devagar
  • Alternando porções, misture os pós peneirados e o leite
  • Ao final, continue batendo por cerca de 20 segundos e acrescente o corante a gosto
  • Disponha a massa nas forminhas até a metade da altura
  • Coloque para assar no forno preaquecido (aproximadamente a 180ºC)
  • Espere crescer, e teste o ponto com um o palito
  • Recheio:
  • Amornar 1 xícara de água e dissolver o amido de milho
  • Em seguida, junte todos os ingrediente do recheio e mexa em fogo médio por 5 minutos
  • Abaixe todo o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sem mexer
  • Após, mexa novamente em fogo baixo até engrossar (como consistência de brigadeiro)
  • Espere esfriar
  • Corte os miolos dos cupcakes em forma de cone, e recheie
  • Cobertura
  • Misturar os ingredientes - menos os confeitos - com auxílio de uma batedeira
  • Colocar em uma manga de confeiteiro com bico estrelado pequeno e fazer "bicos" sobre os bolinhos
  • Decore com os confeitos

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