Receita de Cupcakes de baunilha cobertos e recheados com ganache

Massa:
125 g de farinha de trigo
125 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
125 g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite
Ganache para rechear e cobrir:
300 g de chocolate blend
1/2 caixinha de creme de leite
Confeitos de sua preferência

• Massa:
• Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite)
• Coloque o leite por último e mexa com uma colher
• Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes
• Não encha demais as forminhas
• Preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa
• Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC)
• Retire do forno e deixe esfriar completamente, de preferência em uma grade
• Ganache:
• Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite
• Deixe esfriar completamente para rechear e cobrir os cupcakes
• Para cobrir use o saco de confeitar e o bico de sua preferência
• Como rechear:
• Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone
• Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante
• Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o