Receita de Cupcakes de chocolate com cobertura de Marshmallow

3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara e 1/4 (chá) de açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher de essência de baunilha
Cobertura:
6 claras
2 xícaras (chá) de açúcar

• Massa:
• Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar bem clara
• Adicione o óleo, bata um pouco mais e adicione aos poucos a farinha de trigo, bata bem
• Adicione o chocolate em pó, o fermento em pó e a essência de baunilha
• Coloque os bolinhos em forminhas de empada grandes forradas com forminhas de papel
• Não encha as forminha até a borda pois o bolinho cresce
• Não leve para assar apenas em forminha de papel senão quando os bolinhos crescerem eles abrem a forminha e esparramam
• Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos (depende da potência do forno)
• Cobertura:
• Misture o açúcar e as claras, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que o açúcar derreta, retire do fogo, leve a batedeira na velocidade máxima por aproximadamente 20 minutos
• Informações Adicionais