Receita de Cupcakes Natalinos

INGREDIENTES

Massa:
10 colheres de sopa de leite
8 colheres de óleo
12 colheres de sopa (rasas) de açúcar
3 colheres de café de fermendo em pó
10 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo
3 ovos pequenos
Se for fazer de chocolate 6 colheres (rasas) de chocolate em pó (se for usar achocolatado reduza a quantidade de açúcar)
Gotas de chocolate ou pedaços de chocolate ao leite em barra
Cobertura:
Base de brigadeiro:
1 colher de café de margarina
1 lata de leite condensado
4 colheres de achocolatado (e não chocolate em pó, pois empelota)
Base de suspiro:
3 claras
4 colheres de açúcar
2 colheres de café de suco de limão

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misturar bem os ovos, o óleo o açúcar e o leite (não precisa ser na batedeira)
  • Adicionar a farinha, o fermento e o chocolate em pó (nao adicionar chocolate se quiser a massa branquinha
  • Misturar tudo até obter uma massa homogênea
  • Com um concha, colocar 2 porções (100 ml) em potes de plástico pequenos próprios para micro-ondas (potes que cabem 150 ml)
  • Não esquecer de untar os potinhos com margarina e farinha
  • Levar ao micro-ondas por 3 minutos em potencia alta
  • Cobertura:
  • Base de brigadeiro:
  • Em uma panela colocar a margarina para derreter em fogo baixo, adicionar o leite condensado, e o achocolatado
  • Mexer sem parar até ganhar consistência de brigadeiro
  • Base de suspiro:
  • Bater as claras em neve (batedeira agora ajuda), adicionar aos poucos o açúcar, e o suco do limão
  • Bater por mais 5 minutos até ganhar consistência de glacê
  • Decoração:
  • Após esperar os cupcakes esfriarem ainda nos potinhos, desenformar (pode apertar um pouquinho as laterais do pote que solta), e colocá-los sobre as tampinhas dos próprios potes de plásticos (dá pra servir assim), ou em forminhas próprias para cupcake
  • Cobrir com as bases (brigadeiro ou de suspiro), e decorar com nozes trituradas, castanha de caju e confeitos (eu usei estrelinhas)
  • Agora é só aproveitar

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