Receita de Cupim macio

INGREDIENTES

1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de alho picado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)
3 cubos de caldo knorr ou outro, sabor carne
3 colheres (sopa) de molho inglês

MODO DE PREPARO

  • Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca
  • Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e o alho
  • Deixe dar uma fritadinha leve
  • Coloque 2 copos de água e acrescente os cubos sabor carne, dissolva-os
  • Coloque a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça
  • Em seguida, coloque água uns 4 dedos acima do cupim
  • Tampe a panela de pressão e deixe por 1 hora e 50 minutos, para que ela fique bem macia
  • Após esse tempo, retire a peça de cupim e a coloque em um refratário untado com óleo
  • Por cima dela jogue a pimenta-do-reino e o molho inglês
  • Coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos
  • Batatas assadas são um bom acompanhamento para esse prato

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