Receita de Cuscus da vó Maria

INGREDIENTES

2 latas de sardinha
4 ovos
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 colher (sopa) rasa de sal
1 lata de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
2 tabletes de caldo de carne
100 g de azeitonas sem caroço
1 lata de ervilha
3 tomates sem sementes
1 pacote de farinha de milho em flocos

MODO DE PREPARO

  • Refogue as sardinhas com o caldo de carne, as azeitonas, 2 tomates e o sal
  • Coloque aos poucos 1 litro de água, deixe ferver
  • Quando estiver fervendo adicione as ervilhas, extrato de tomate, 2 ovos já cozidos, a salsa, cebolinha e os outros ingredientes
  • Deixe ferver bem
  • Adicione aos poucos a farinha, até dar ponto parecido com massa de coxinha
  • Deixe cozinhar até desgrudar do fundo
  • Aperte um pouco da massa, se não sentir farelos crus está bom
  • Desligue e enfeite a assadeira de buraco com ovos cozidos que sobraram, os tomate, e algumas sardinhas inteiras

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