Receita de Cuscuz da Therezinha

INGREDIENTES

1 cebola grande picada
1 xícara de óleo
6 tomates maduros sem pele e sem sementes
4 copos de água
1 pimentão pequeno picadinho
1 vidro de palmito
Azeitonas picadas
1 lata de ervilhas
2 latas de sardinha ou atum
3 ovos cozido
Cheiro verde picado
Sal e molho de pimenta
Farinha de milho

MODO DE PREPARO

  • Levar ao fogo todos os ingredientes, menos a farinha de milho e os ovos picados, deixar ferver bem e apurar
  • Colocar a farinha aos poucos, somente o necessário, aproximadamente 2 copos, para que não fique muito duro, ele acaba de chegar no ponto depois de enformado e morno
  • Untar a forma com margarina, enfeitar com rodelas de tomate e ovo
  • Colocar o cuscuz e desenformar depois que estiver morno

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