Receita de Cuscuz doce de tapioca

3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
2 vidros de leite de coco
1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)

MODO DE PREPARO:

• Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve
• Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite fervido, já morno
• Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano (ou tampa) e deixe descansar, mexendo de vez em quando
• Se a mistura ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite
• Se ficar muito mole, acrescente mais algumas colheres de tapioca
• O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco
• O cuzcuz deve ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso
• Sirva gelado, regado com leite condensado