Receita de Cuscuz paulista de atum

INGREDIENTES

3 latas de atum
1 maço de cheiro verde
2 cebolas grande picadas
1 kg de tomates maduros, sem casca e sem semente
1 lata de palmito
1 lata de milho
1 lata de massa tomate
1/2 kg de bacon picado
Sal a gosto
Quanto baste de azeite
Pimenta branca moída a gosto
Água
1/2 kg de farinha de milho fina

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque a água e faça um molho com o cheiro verde, as cebolas picadas, os tomates maduros, o palmito, o milho, o sal, o azeite e a pimenta
  • Depois de fervido acrescente a massa de tomate e o bacon picado
  • Adicione 2 latas de atum
  • Por último, acrescente, aos poucos, a farinha de milho, mexendo até formar uma polenta
  • Unte uma forma média de bolo e decore o fundo com os mesmos ingredientes do molhos
  • Despeje o cuscuz e aperte com um colher de pau
  • Pode ser servido quente ou gelado

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