Receita de Delícia de banana com suspiro

INGREDIENTES

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
8 bananas nanicas cortadas em rodelas
1/2 colher sopa de canela em pó
Creme:
3 colheres sopa de maisena
2 xícaras de leite
3 colheres sopa de açúcar
3 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher chá de essencia de baunilha
Suspiro:
3 claras
8 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Para o doce, em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio, até formar uma calda grossa e escura
  • Retire do fogo, acrescente as bananas, a canela e misture
  • Volte ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, sem desmanchar a banana
  • Coloque em um refratário médio e reserve
  • Para o creme, em outra panela, leve ao fogo médio, a maisena dissolvida no leite, o açúcar e as gemas, mexendo até engrossar
  • Retire do fogo, misture o creme de leite e a baunilha
  • Distribua no refratário sobre o doce de banana e reserve
  • Para o suspiro, na batedeira, bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme
  • Espalhe sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos, ou até dourar
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

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