Receita de Delicioso bolo de banana caramelada

INGREDIENTES

Cobertura:
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá) de água
6 bananas nanicas cortadas em fatias no sentido do comprimento
Canela em pó para polvilhar
Massa:
2 xícaras (chá) de flocos de milho (polenta)
1 xícara e 1/2 (chá) de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Cobertura:
  • Em uma panela média, misture o açúcar e a água
  • Leve ao fogo brando e deixe ferver até formar uma calda grossa, no ponto de caramelo
  • Despeje a calda em assadeira redonda (30 cm de diâmetro) fazendo movimentos circulares para espalhar todo o caramelo
  • Sobre o caramelo disponha as bananas fatiadas e polvilhe com canela em pó
  • Deixe esfriar
  • Unte as laterais da forma com óleo
  • Massa:
  • Coloque em uma tigela os flocos de milho e o leite
  • Misture bem e deixe descansar por 10 minutos
  • Após o descanso, adicione os ovos, o açúcar e o óleo
  • Misture bem
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento e continue a misturar para obter uma massa líquida e espessa
  • Despeje a massa na forma, sobre a banana caramelada
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média para assar e dourar
  • Desenforme ainda morna, com cuidado, sobre o prato onde será servida

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