Receita de Doce de abóbora com coco e gelatina de limão

INGREDIENTES

700g de abóbora
200g coco fresco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote (35g) de gelatina em pó sabor limão
raspas de 1 limão
rodelas de limão para decorar
cravo da índia a gosto
essência de nozes a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Coloque a abóbora em uma xícara (chá) de água para cozinhar, em fogo alto, e deixe até reduzir um pouco.
  • Após 10 minutos, adicione o açúcar, mexa e deixe reduzir.
  • Adicione o coco e a gelatina em pó e misture o doce até dissolver toda a gelatina.
  • Se for necessário adicione meia xícara (chá) de água e deixe cozinhar em fogo baixo até adquirir uma consistência pastosa.
  • Adicione as raspas de limão, o cravo da índia e a canela.
  • Unte forminhas de doces de diferentes formatos.
  • Coloque uma rodela de limão no fundo de cada forminha e sobre elas o doce.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.
  • Sirva gelado.
  • Se preferir siva com creme de leite gelado.

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