Receita de Doce de abóbora cremoso com coco

INGREDIENTES

2 kg de abóbora moranga
1 lata de leite condensado
1 kg de açúcar
1 litro de leite
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Descasque a abóbora, retire as sementes e parta-a em pedaços pequenos
  • Leve para cozinhar em água até que fique bem macia (cerca de 40 minutos), quase desmanchando
  • Retire do fogo e deixe esfriar, amasse a abóbora já cozida ou passe-a pelo processador
  • Leve ao fogo o leite e acrescente a açúcar e a abobora amassada, deixe ferver mexendo de vez em quando até que o leite seque (cerca de 30 minutos)
  • Após secar o leite acrescente o leite condensado e o coco ralado e deixe ferver, mexendo sem parar por 5 minutos
  • Retire do fogo e sirva frio ou ainda quente

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