Receita de Doce de banana com creme e suspiro

INGREDIENTES

Creme:
1 litro de leite (ou 1/2 litro e 1 lata de leite condensado)
1/2 xícara de açúcar (se usar o leite condensado não use açúcar)
4 gemas
4 colheres de amido de milho
1 colher bem cheia de margarina
Doce de banana:
12 bananas nanicas (pode ser bem madura)
1 xícara de açúcar
Suco de 1/2 limão
1/4 xícara de água fervente
Suspiro:
4 claras em neve
8 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Bata no liqüidificador os ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
  • Coloque em um refratário grande untado com margarina
  • Leve ao fogo as bananas cortadas em rodelas grossas com o açúcar, deixe até começar a caramelizar o açúcar
  • Acrescente a água e o limão, deixe ferver um pouco
  • Coloque sobre o creme e reserve
  • Bata as claras em neve bem firme, acrescente açúcar aos poucos até ponto de suspiro
  • Coloque sobre o doce, faça desenhos em cima com um garfo e leve ao forno até dourar
  • Sirva gelado

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