Receita de Doce de leite Argentino
INGREDIENTES
2 l de leite integral
500 gr de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio (dá cor no doce)
1 colher de baunilha
MODO DE PREPARO
- Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto
- Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame
- Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau
- Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto
- Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água gelada e continue mexendo com a colher de pau para esfriar
- Este processo deixa-o lisinho
- Rende 1 Kg de doce de leite
