Receita de Doce de leite Argentino

INGREDIENTES

2 l de leite integral
500 gr de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio (dá cor no doce)
1 colher de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto
  • Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame
  • Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau
  • Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto
  • Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água gelada e continue mexendo com a colher de pau para esfriar
  • Este processo deixa-o lisinho
  • Rende 1 Kg de doce de leite

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