Receita de Empada de calabresa

INGREDIENTES

Massa:
3 gemas
50 ml de água ou 1 xícara de café de água
600 g de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
300 g de margarina
Gema ligeiramente batida para pincelar
Recheio:
2 linguiças calabresas trituradas
3 dentes de alho
1 cebola pequena
1/2 copo de queijo catupiry
Cebolinha e salsa a gosto

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Em uma panela refogar a calabresa com o alho
  • Depois acrescentar a cebola
  • Quando a calabresa estiver bem refogada acrescentar a salsa e a cebolinha
  • Adicionar pimenta-do-reino caso queira
  • Deixar esfriar e acrescentar o queijo catupiry
  • Massa:
  • Em uma travessa, colocar a farinha de trigo, sal e margarina e misturar bem
  • Em uma tigela peneire as gemas e depois misture água, adicionar a mistura com a farinha até ficar uma massa homogênea
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
  • Pegar pequenas porções da massa e forrar cada forminha de empada (faça uma camada fina de massa) e preencha com o recheio
  • Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa), cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida
  • Levar as empadinha arrumadas em uma forma grande para assar, em forno pré-aquecido, a 200°C, por 25 minutos

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