Receita de Empadão da Nany

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
1 kg de trigo
250 g de banha ou gordura hirdrogenada
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
Recheio:
2 peitos de frango temperados com alho, sal e pimenta-do-reino
Tomate
Cebola
Tempero verde
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
Azeitonas a gosto
Caldo de galinha

MODO DE PREPARO

  • Recheio (prepare antecipadamente):
  • Cozinhe o frango e desfie
  • Faça um molho encorpado com a cebola, tomate e o tempero verde, quando estiver bem cozido acrescente o frango desfiado
  • Após 5 minutos de cozimento acrescente as azeitonas e o milho verde, deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto (reserve)
  • Massa:
  • Primeiro separa a clara da gema de 1 ovo somente e separe a gema (esta será utilizada para cobrir o empadão)
  • Para massa acreste em uma vasilha grande e funda a clara separada mais os 2 ovos solicitados na receita, a banha a manteiga e o sal, acrescentando o trigo aos poucos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos
  • Divida a massa em 2 partes, com uma forre a forma (forma de fundo falso de preferência, mas pode ser forma de vidro ou tabuleiro) de tamanho médio
  • Após forrar a forma, coloque todo o recheio, por cima do recheio acrescente o requeijão cremoso, forre com o restante da massa esticada com um rolo
  • Passe por cima a gema separada
  • Leve para assar em forno à 180º
  • OBS O recheio também fica legal de camarão

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