Receita de Empadão de mandioca

INGREDIENTES

Massa:
1,5 Kg de mandioca cozida e amassada
200 g de manteiga de leite
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Recheio:
1 kg de peito de frango desfiado
2 batatas grandes cozidas e amassadas
Cheiro verde a gosto
250 g de requeijão (tipo catupiry)
2 colheres (sopa) para refogar
Tempero a gosto
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Depois da mandioca cozida e amassada (não esqueça de retirar as linhas) espere esfriar
  • Então acrescente os ovos, a manteiga e amasse
  • Sove bem, depois coloque o fermento em pó e amasse mais um pouco
  • A massa fica parecendo de pão de queijo, só um pouquinho mais mole
  • Reserve
  • Recheio:
  • Refogue o peito de frango desfiado em 2 colheres de óleo e 1/2 colher de açafrão, tempere a seu gosto
  • Junte as batatas cozidas e amassadas e o cheiro verde
  • Montagem:
  • Unte um refratário com margarina e cubra o fundo dela com 1/3 da massa, nivele com auxílio de colher, por cima coloque o recheio de peito de frango, espalhe por cima desse recheio o requeijão e cubra com o restante da massa
  • Novamente nivele e pincele com uma gema temperada com 1/2 colher de orégano (opcional)
  • Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos, ou até que doure por cima
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS