Receita de Empadão de palmito com frango

INGREDIENTES

Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
150 g de banha
150 g de margarina
1/2 copo (de requeijão de refrigerante de guaraná)
1 ovo
Sal a gosto
1 colher sopa de queijo ralado
Recheio:
1 peito de frango cozido e bem desfiado
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha escorrida
1 cubo de caldo de frango
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassado
Sal, pimenta - do - reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de requeijão
3 colheres de sopa de massa de tomate
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho, sal, pimenta e doure bem
  • Depois coloque o frango cozido e desfiado
  • Junte o cubo de caldo de frango
  • Mexa bem
  • Acrescente 1/2 xícara de chá de água quente, deixe ferver por 5 minutos
  • A seguir acrescente o palmito, ervilha, massa de tomate e abaixe o fogo
  • Coloque a farinha de trigo
  • Mexa bem
  • Deixe engrossar, retire do fogo e junte o requeijão, misture bem e deixe esfriar
  • Reserve
  • Massa:
  • Em uma vasilha grande coloque o trigo, banha, margarina, o ovo, sal, guaraná e o queijo ralado
  • Mexa tudo com as mãos até a massa ficar bem misturada
  • Coloque sobre uma mesa polvilhada com farinha e trabalhe a massa por 15 minutos
  • Se necessário, complete com a farinha de trigo para dar liga
  • Depois deixe a massa descansar por 20 minutos
  • Depois deste tempo, abra a massa com o rolo
  • Unte um pirex e forre o fundo com a massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa
  • Pincele com gema de ovo e azeite
  • Leve ao forno (200graus) por 40 minutos ou até a massa ficar douradinha

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