Receita de Empadão de palmito e presunto

Massa:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de margarina
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 caixa de creme de leite
Creme:
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1/2 copo de requeijão
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal
Recheio:
1 vidro de palmito (300 g) picado
200 g de presunto fatiado picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 cubo de caldo de legumes
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Salsinha a gosto
Óleo ou azeite para refogar
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

• Misturar bem os ingredientes da massa
• Descansar na geladeira 20 minutos
• Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal
• Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme
• Misturar:
• Requeijão, creme de leite e queijo ralado
• Reservar para esfriar
• Refogar o alho e a cebola no azeite
• Acrescentar o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes
• Deixar refogar mais um pouco e secar o líquido do tomate
• Juntar as azeitonas, presunto e salsinha
• Misture
• Reservar para esfriar
• Com uma parte da massa forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível
• Colocar o creme frio
• Colocar o recheio frio
• Cobrir com o restante da massa
• Pincelar gema
• Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos