Receita de Empadão dos irmãos Rosetti

3 xícaras bem cheias de trigo
2 e 1/2 de tabletes de margarina culinária ou 5 colheres de sopa também cheias de manteiga (uso manteiga)
1 colher de café cheia de sal
1 colher de chá de pó royal
3 gemas (2 para a massa e 1 para pincelar)

• Colocar uma vasilha grande o trigo
• Faça um cova no meio e coloque a manteiga (temperatura ambiente), os ovos, sal e o pó royal
• Amasse com as pontas dos dedos, misturando os ingredientes até formar uma farofa, amasse bem para formar a massa do empadão
• Unte uma forma, coloque a maior parte da massa, apertando até dar a forma
• Depois, com auxílio de um garfo faça furinhos na massa
• Coloque o recheio de sua preferência, sendo que esse deve estar totalmente frio e sem caldo
• Opções de recheio moquequinha de camarão, moquequinha de palmito, carne seca desfiadinha, galinha desfiadinha etc
• Com o restante da massa faça a cobertura do empadão e pincele a gema (pode misturar um pouco de azeite na gema para melhor pincelar o empadão)
• Leve em forno médio para assar (fica douradinho)