Receita de Empadinha de camarão

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
3/4 de xícara de banha
1 ovo
2 gemas
Sal a gosto
Recheio:
1 kg de camarão com casca
1 kg de tomate maduro
1/4 de xícara de azeite
1 cebola grande picada
2 alhos picados
1 colher de coentro picado
1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de leite
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
Para pincelar:
1 colher de manteiga derretida
1 gema

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a farinha numa superfície lisa e faça uma depressão no meio
  • Coloque os demais ingredientes, misture e amasse bem
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Recheio:
  • Limpe o camarão, retire a casca e a cabeça, corte em pedaços
  • Retire a pele dos tomates e pique em cubinhos
  • Em uma panela com azeite coloque a cebola, o alho e os tomates, e cozinhe em fogo baixo até apurar
  • Junte os demais ingredientes
  • Cozinhe por 3 minutos, até engrossar
  • Deixe esfriar
  • Separe 2/3 terços da massa e abra com um rolo de macarrão
  • Corte em círculos com o auxílio de um copo de boca larga e forre forminhas de empada untadas com manteigas
  • Abra o restante da massa, corte em circulos menores e cubra as empadinhas
  • Misture a gema com a manteiga e pincele a empadinha, leve para assar em forno quente (200°) pré-aquecido até dourar bem

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