Receita de Empadinha de frango do Valdir

INGREDIENTES

Massa:
100 g manteiga
3 gemas
125 g de gordura vegetal ou banha de porco
1 colher de chá de sal
1 colher de café de fermento em pó
1/2 xícara de leite
500 g de farinha de trigo
Recheio:
1 peito de frango
Azeitonas a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 pacote de tempero para carnes Sazón®
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa da água da azeitona (para dar gosto)
1/4 de cebola picada bem pequena, ou ralada
1 colher de sopa de tempero caseiro (opcional)
100 g (aproximadamente) de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Numa vasilha coloque a manteiga e a gordura vegetal
  • Junte 2 gemas, o sal, o fermento e o leite
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos
  • Misture bem os ingredientes
  • Sove a massa até o ponto que não grude nas mãos
  • Recheio:
  • Cozinhe muito bem o peito de frango e desfie
  • Numa vasilha pique a azeitona
  • Coloque o frango desfiado, e os demais ingredientes, o requeijão coloque aos poucos e misture bem
  • Caso seja necessário coloque um pouco mais de requeijão
  • O ponto é de uma pasta, não muito mole e nem muito grossa
  • Experimente para ver se está bom de sal
  • Montagem:
  • Abra a massa coloque nas forminhas
  • Recheie e tampe
  • Use a outra gema peneirada com um pouquinho de água para pincelar as empadinhas
  • Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos

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