Receita de Empanada de arroz do Tio

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de arroz bem cozido
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1 xícara de óleo
3 ovos
1/2 cebola media
50 g de queijo ralado
1/2 cubo de caldo de frando
Recheio:
2 latas de atum ralado
1 lata de seleta ou ervilha
1 tomate
1/2 cebola media
1/2 pimentao pequeno
cheiro verde bem picadinho a gosto
1/2 cubo de caldo de frango
1/2 copo de água

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Corte todos os temperos bem miúdos
  • Coloque-os em uma panela juntamente com o caldo de frango e a agua
  • Deixe cozinha por 10 minutos e coloque o atum
  • Ferva por mais 5 minutos e reserve
  • Massa:
  • Bata todos os ingrediente no liquidificador ate ficar um massa bem fina
  • Passe oleo ou margarina na assadeira e povilhe farinha de trigo
  • Coloque metade da massa na assadeira e por cima coloque o recheio espalhando, depois e so cobrir com o restante da massa
  • Assar por 40 minutos ou até ficar dourado

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