Receita de Enroladão de carne moída

Massa:
1 ovo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Farinha até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras de chá)
Recheio:
250 g de carne moída
1 linguiça (calabresa) picadinha
3 colheres (sopa) de bacon picadinho
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
2 tomates picados
1 lata de milho verde
Azeitonas a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
100 g de mussarela

• Dissolva o fermento na água morna, coloque em uma vasilha que dê para fazer massa
• Coloque o açúcar, sal, ovo, óleo e misture tudo muito bem
• Acrescente a farinha aos poucos até que solte das mãos, sove bem a massa
• Deixe crescer por 15 minutos
• Recheio:
• Frite bem o bacon até soltar bem a gordura
• Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne moída e refogue bem
• Por último coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal
• Deixe esfriar bem
• Abra a massa em forma de um retângulo (não muito fino)
• Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole
• Coloque em uma forma untada somente com óleo, pincele 1 gema
• Leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos
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