Receita de Enroladão de carne moída

INGREDIENTES

Massa:
1 ovo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Farinha até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras de chá)
Recheio:
250 g de carne moída
1 linguiça (calabresa) picadinha
3 colheres (sopa) de bacon picadinho
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
2 tomates picados
1 lata de milho verde
Azeitonas a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
100 g de mussarela

MODO DE PREPARO

  • Dissolva o fermento na água morna, coloque em uma vasilha que dê para fazer massa
  • Coloque o açúcar, sal, ovo, óleo e misture tudo muito bem
  • Acrescente a farinha aos poucos até que solte das mãos, sove bem a massa
  • Deixe crescer por 15 minutos
  • Recheio:
  • Frite bem o bacon até soltar bem a gordura
  • Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne moída e refogue bem
  • Por último coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal
  • Deixe esfriar bem
  • Abra a massa em forma de um retângulo (não muito fino)
  • Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole
  • Coloque em uma forma untada somente com óleo, pincele 1 gema
  • Leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos
  • Informações Adicionais

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