Receita de Enroladinho de frios

INGREDIENTES

Massa:
30 g fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 xicara de chá de leite
½ xicara de chá de óleo
1 ovo inteiro
1 colher de café de sal (pode ser a gosto)
Farinha de trigo o suficiente
Recheio:
250 g de frios variados ralados ou passados no processador (salame, mortadela, peito de peru, calabresa etc)
250 g de presunto ralado ou passado no processador
250 g muçarela ralada
4 tomate picados
1 cebola picada
Azeitona picada a gosto
Orégano

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes para que fique bem homogêneo
  • Massa:
  • Dissolva o fermento e o açúcar no leite
  • Junte o óleo, o ovo e o sal
  • Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e sove até que a massa se solte das mãos
  • Deixe descansar por uns 3 minutos, abra a massa bem fina em um retângulo e espalhe o receio deixando apenas 2 cm na borda sem recheio
  • Enrole como rocambole, corte em fatias de 3 cm, coloque e uma forma quadrada untada, pincele com gema, leve para assar em formo médio (200°C) preaquecido, até que fique dourado

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