Receita de Ensopado cearense

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina
.100 g de bacon cortado em cubos
.2 cebolas cortadas em pétalas
.1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
.1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
.sal e pimenta
.1 xícara (chá) de caldo de legumes
.1/2 xícara (chá) de molho de tomate
.1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
.salsa e cebolinha picadas a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon.
  • Acrescente a cebola, o tomate e a carne.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Junte o caldo de legumes e o molho de tomate.
  • Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.
  • Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

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