Receita de Escondidinho à Lailitá

INGREDIENTES

Purê:
700 g de batata
1/2 xícara de leite
1 colher de margarina (qualy)
sal a gosto.
Recheio:
1 peito de frango desfiado
1/2 refil de molho refogado de tomate
1 caldo de galinha
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 copo de água
1 pitada de sal se precisar
3 dentes de alho
1 cebola picada
1/2 requeijão
Cobertura:
200 g de mussarela
queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Purê:
  • Cozinhe as batatas, amasse, coloque o leite e a margarina, e sal a gosto, mexa tudo até formar um purê e reserve
  • Recheio:
  • Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque o frango desfiado, a salsinha e a cebolinha (somente um punhadinho, sem exagero)
  • Coloque o molho de tomate refogado junto com a água e o caldo de galinha e deixe apurar por uns cinco a dez minutos no fogo médio
  • Prove para ver se o sal está ao seu gosto, se não estiver coloque mais um pouco de sal e reserve
  • Montagem:
  • Coloque metade do purê em uma travessa de vidro, depois coloque o recheio todo, coloque por cima do recheio algumas colheradas de requeijão, tampe o recheio com a outra metade do purê, coloque a mussarela forrando toda a extensão da travessa e salpique o queijo ralado
  • Leve ao forno só até derreter a mussarela e está pronto
  • sirva com um arroz branco e bom apetite

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