Receita de Escondidinho da carne assada

INGREDIENTES

500 g de mandioca aipim (cozido)
50 g de mussarela
1 caixa de creme de leite
50 g de queijo ralado
2 colheres de óleo
1 tomate
1 cebola
1 pedaço de carne assada (pode ser sobra de domingo, gado, frango ou porco)
Pimentão
Cenoura
Milho verde
Orégano
Manjericão
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Esmague a mandioca bem, junte o creme de leite, o queijo e misture bem
  • Reserve
  • Pique a carne e retire a gordura, reserve
  • Na panela coloque o óleo, refogue a cebola, o tomate, o pimentão, o milho, a cenoura, a carne e prove o sal
  • Desligue o fogo
  • Em uma refratária coloque uma camada da mandioca reservada, o molho da panela por cima e o restante da mandioca
  • Coloque o queijo mussarela por cima, polvilhe com orégano e manjericão
  • Leve ao forno até dereter o queijo

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