Receita de Escondidinho de aipim com carne moída

INGREDIENTES

1 kq de aipim
1 colher de sopa de margarina
150 ml de leite
500 g de carne moída
1 calabresa
100 g de bacon
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
1 lata de molho de tomate de sua preferência
Alho e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Para o purê de aipim:
  • Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fique molinho
  • Escorra a água e tire os fiapos que ficam no meio da raiz
  • Amasse bem
  • Em uma panela coloque o aipim amassado, acrescente a margarina e o leite
  • Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo
  • Para o molho:
  • Frite a carne moída em uma panela com 1 colher de óleo até que fique douradinha
  • Acrescente o bacon e a calabresa picada
  • Deixe dourar
  • Após acrescente a cebola e o pimentão picados
  • Deixe refogar
  • Por último acrescente o tomate picado
  • Acrescente o molho de tomate e misture bem
  • Tempere a gosto
  • Montagem:
  • Coloque primeiramente a metade do purê de aipim no fundo de um refratário
  • Apos coloque o recheio e após a outra metade do purê
  • Coloque queijo e orégano a gosto por cima
  • Leve ao forno em temperatura de 200°C, até dourar
  • Sirva em seguida

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