1 kq de aipim
1 colher de sopa de margarina
150 ml de leite
500 g de carne moída
1 calabresa
100 g de bacon
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
1 lata de molho de tomate de sua preferência
Alho e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Para o purê de aipim:
Cozinhe o aipim na panela de pressão com sal aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fique molinho
Escorra a água e tire os fiapos que ficam no meio da raiz
Amasse bem
Em uma panela coloque o aipim amassado, acrescente a margarina e o leite
Mexa bem até ficar bem lisinho e homogêneo
Para o molho:
Frite a carne moída em uma panela com 1 colher de óleo até que fique douradinha
Acrescente o bacon e a calabresa picada
Deixe dourar
Após acrescente a cebola e o pimentão picados
Deixe refogar
Por último acrescente o tomate picado
Acrescente o molho de tomate e misture bem
Tempere a gosto
Montagem:
Coloque primeiramente a metade do purê de aipim no fundo de um refratário
Apos coloque o recheio e após a outra metade do purê