Receita de Escondidinho de camarão do Bar Original

120 gr de camarão cinza limpo(s)
1/2 dente(s) de alho
2 colher(es) (chá) de cebola picada(s)
3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
1 colher(es) (sopa) de vinho branco
2 1/2 colher(es) (sopa) de requeijão culinário
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
1/4 folha(s) de couve manteiga
50 gr de abóbora moranga picada(s)
1 colher(es) (sopa) de azeite
2 1/2 colher(es) (sopa) de purê de mandioca
10 gr de parmesão ralado(s)
quanto baste de sal

MODO DE PREPARO:

• Saltear os camarões temperados com sal em azeite. Adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
• Adicionar o vinho branco para deglaçar os camarões e aguardar até que todo o álcool evapore.
• Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada o requeijão culinário, a abóbora picada e a couve rasgada.
• Verificar o tempero e reservar.
• Colocar essa mistura em um recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o purê de mandioca e o parmesão.
• Levar para gratinar.