2 xícaras (chá) de proteína de soja (PTS)
. 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
. 1 cubo de caldo de legumes
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média bem picada
. 2 dentes de alho picados
. 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
. 1/2 pimentão vermelho picado
. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Cobertura:
. 3 mandioquinhas grandes, cozidas no vapor, amassadas
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 caixinha de creme de leite (200 g)
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo: