Receita de Escondidinho de carne seca com molho branco, com cobertura de muçarela, gratinado

INGREDIENTES

500 g de carne seca (jabá)
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 litro de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 caldo de carne em pó (ou cubo)
coentro a gosto
200g de muçarela (ou quanto quiser)
queijo ralado a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Da carne:
  • Cozinhe a carne seca em 2 águas para que retire o excesso de sal
  • Estando pronta, processe (desfie) no processador/liquidificador
  • Em uma panela doure a cebola picada no azeite (1 colher) e acrescente a carne seca até fritar
  • Reserve
  • Do creme:
  • Em uma panela misture o azeite (1 colher) no caldo de carne até dissolver e acrescente o leite e o coentro
  • Acrescente a farinha de trigo e a maisena e mexa até formar uma massa homogênea
  • Preparo:
  • Estando pronto o creme
  • Coloque metade numa tigela, acrescente a carne seca ao meio e cubra com o restante
  • Por cima acrescente muçarela e polvilhe com queijo ralado à gosto
  • Informações Adicionais

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