Receita de Escondidinho de carne seca - levíssimo

INGREDIENTES

8 batatinhas grandes
500 g de carne seca
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 copinho de requeijão
5 fatias de queijo da sua preferência (dica escolha um que não seja muito salgado, pois a carne seca já é bastante salgada)
Queijo ralado a gosto
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Descasque as batatinhas e as corte em média 6 pedaços cada
  • Coloque-as para cozinhar até o ponto do garfo entrar suavemente nos pedaços
  • Escorra e em seguida, com ela ainda quente, amasse e misture as duas colheres de manteiga ou margarina, umas 4 colheres (sopa) de queijo ralado e orégano a gosto
  • Recheio:
  • Coloque a carne seca na panela de pressão e cubra com até 3 dedos acima de água
  • Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão
  • Depois de cozida, escorra toda a água e pique a carne em pedacinhos bem pequenos (melhor se conseguir desfiar, fica mais saboroso)
  • Em uma panela, coloque o alho esmagado e a cebola cortada em cubos
  • Dê uma leve dourada e em seguida misture a carne seca picada/desfiada para refolgar
  • Dica se preferir pode ser misturado ao recheio meia latinha de milho e pedacinhos de brócolis
  • Como montar:
  • Primeiro coloque metade do purê feito em uma travessa média, que possa ser levada ao forno
  • Em cima desta camada do purê, coloque o recheio de carne seca
  • Em cima do recheio, espalhe o copinho de requeijão e em seguida coloque as fatias de queijo
  • Termine cobrindo com a outra metade do purê, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno 200/220°C até dourar
  • Varia muito de forno para forno, mas isso demora em média uns 40 minutos
  • Dica essa receita fica ótima com um refolgado com o restinho do frango assado ou churrasco de domingo

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