Receita de Escondidinho de carne

INGREDIENTES

Massa:
4 mandiocas grandes cozidas e amassadas
2 colheres de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
Sal à gosto
1 pacote de queijo ralado
Recheio:
400 g de carne de sua preferência cozida na pressão e desfiada, mas não muito
1 cebola ralada
1 pimentão em tiras finas e pequenas
2 tomates em cubos pequenos
Suco de 2 limões
1/2 xícara de chá de azeitona picada
3 dentes de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo
Sal à gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • misture a mandioca com os outros ingredientes, menos o queijo e reserve
  • recheio:
  • em uma panela esquente o óleo e doure o alho e a cebola, refogue o tomate e o pimentão até murcharem, acrescente a carne e o limão e deixe dourar
  • coloque os outros ingredientes até secar todo o caldo
  • unte uma travessa com manteiga e farinha coloque metade da massa, coloque o recheio e tampe com a outra metade da massa, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, não deixe queimar
  • sirva quente ele fica cremoso, não muito consistente

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