Receita de Escondidinho de Frango da Bruna

INGREDIENTES

Recheio:
1 litro de agua
7 filezinhos de frango +ou- 700 gramas
1 caldo de legumes
2 colheres (sopa) de margarina ou oleo
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
200 ml de leite
1 colher (sopa) bem cheia de farinha
Sal a gosto
Queijo processado (tipo polenguinho) ou catupiry a gosto
Cobertura:
6 batatas médias
1 litro de água
1 caldo de legumes
1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga
200 ml de leite
Sal a gosto
100 g de mussarela

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Cozinhe o frango com o caldo de legumes até ficarem macios
  • Escorra a agua e desfie o frango
  • Misture a farinha com o leite até dissolver bem e reserve
  • Doure a cebola e o alho na margarina ou no óleo, em seguida coloque o frango desfiado mexendo sempre para nao grudar
  • Deixe dourar levemente o frango e acrescente a mistura de farinha com leite e mexa até engrossar
  • Deve ficar como se fosse um creme grosso
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Cozinhe as batatas com o caldo de legumes até ficarem macias
  • Amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor
  • Em uma panela em fogo baixo, junte as batatas amassadas, a margarina ou manteiga, o leite e o sal a gosto
  • Mexa ate formar um purê grosso
  • Montagem:
  • Unte uma forma ou um refratario retangular médio com margarina ou manteiga (como moro no Japao e os fornos sao pequenos usei uma forma de 27cm x 20cm, a da foto)
  • Coloque o recheio de frango
  • Por cima coloque o queijo processado ou catupiry a gosto (aqui no Japao e difícil encontrar catupiry, fiz uma experiência com o queijo processado (o da foto), fica bem parecido com o catupiry)
  • Cubra tudo com o pure de batatas deixando bem uniforme e salpique com a mussarela
  • Leve ao forno pré-aquecido à 180° por uns 15 minutos ou até dourar
  • Espero que gostem da minha receita e qualquer duvida e só perguntar

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