Receita de Escondidinho de pizza recheado com carne moída, presunto e queijo

700 g de mandioca cozida e passada pelo espremedor
50 g de queijo parmesão ralado
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
tomate cortado em rodelas
cebolas em rodelas finas
presunto
queijo mussarela
carne moída (opcional)
3 colheres (sopa) molho pronto
azeitonas verdes ou pretas à gosto
azeite para untar e regar
orégano
manjericão

• Cozinhe bem a mandioca e depois passe ela pelo espremedor
• Em uma panela coloque a manteiga e em seguida coloque a mandioca , o queijo ralado e uma pitada de sal
• Coloque o copo de leite (requeijão) e mexa até ficar bem homogêneo
• Desligue o fogo
• Unte com azeite um refratário , coloque metade deste purê de mandioca, o molho pronto, a carne moída, presunto, depois o restante do purê de mandioca
• Coloque as fatias de queijo mussarela, rodelas de tomate, cebola, orégano e manjericão à gosto
• Regue com bastante azeite e leve ao forno até derreter o queijo