Receita de Escondidinho de purê de batatas com frango

INGREDIENTES

Purê:
1 kg de batatas
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de tempero pronto
Sal a gosto
Molho de carne de frango:
Pode fazer com carme moída também
1 kg de filé de peito de frango
1 lata de milho com ervilha
1/2 lata de extrato de tomato
1 colher (sopa) de óleo
Sal e temperos a gosto
500 g de queijo fatiado

MODO DE PREPARO

  • Purê:
  • Descasque e corte as batatas e cozinhe na panela de pressão por 7 minutos assim que pegar pressão e reserve
  • Em uma panela grande adicione o óleo e o tempero pronto e lve ao fogo baixo
  • Adione as batatas e amasse-as com uma colher , adicione o creme de leite aos poucos até ver se o purê está consistente
  • Acrescente o sal de sua preferência e reserve
  • Molho:
  • Corte o filé de frango em cubos pequenos e refogue em uma panela com o óleo e os temperos de sua preferência, acrescente o milho e deixe cozinhar por 30 minutos
  • Adicione aos poucos o extrato de tomate até que o sabor fique a seu gosto
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos
  • Montagem do escondidinho:
  • Em um refratário coloque uma camada de queijo, em cima uma camada do purê, mais uma de queijo
  • Coloque o molho de frango, faça mais uma camada de queijo
  • Coloque o restante do purê e por ultimo cubra com o restante do queijo
  • Leve ao forno preaquecido por mais 10 minutos para gratinar
  • Bom apetite

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