Receita de Escondidinho de sobra de carne assada

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de aipim cozido e amassado
1/2 embalagem de creme de leite
1 ovo
100 g de mussarela ralada
Sal a gosto
Recheio:
1 pedaço de carne assada (cerca de 300 g)
Champignons
Molho de tomate com ervas finas
1/2 caldo de carne
1/4 de maço de salsinha picada
cebola picada
Alho triturado
Cobertura:
1 pacote de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata no liquidificador o creme de leite, o ovo, a mussarela e o aipim (se estiver muito duro para bater acrescente um pouquinho de leite)
  • Passe para uma tigela e acrescente o sal
  • Passe a carne assada cortada em pedaços pequenos no lquidificador
  • Em uma panela coloque um pouco de óleo, o alho e a cebola e refogue
  • Coloque a carne e o molho de tomate (umas 3 colheres), acrescente o caldo de carne e 1/2 copo de água
  • Deixe ferver e reduzir o molho
  • Acrescente a salsa e os champignons
  • Apague o fogo e reserve
  • Unte e polvilhe uma assadeira
  • Espalhe metada da massa na forma, espalhe o recheio todo sobre a massa e coloque o restante da massa sobre ele
  • Salpique o queijo parmesão e leve ao formo até dourar

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